handgemacht. ehrlich. typisch.
Unser
Familienbetrieb
Familien- & Betriebsgeschichte
1983 hat Franz Dötsch das elterliche Weingut übernommen und es 1986 mit dem traditionellen Weingut seines Schwagers, dem Weingut Heinrich Haupt, zusammengeführt. Damit legte er den Grundstein für unser heutiges Weingut, das mit 11 Hektar steiler und steilster Weinberge in den Koberner Spitzenlagen zu den größten, dem Terrassenbau gewidmeten Weingütern an der Mosel gehört. Unsere Familie bewirtschaftet 10 Hektar Terrassenweinberge mit Steigungen von bis zu 100 %. Auf den 500 bis 800 Jahre alten Schieferterrassen ist Handarbeit unverzichtbar.
Mit geringen Erträgen von maximal 50 hl je Hektar schaffen wir die Basis für hochwertige Trauben und ausdrucksstarke Weine. In der Weinbereitung verzichten wir – abgesehen von Sulfiten – komplett auf Zusätze. Unser Ausbau verbindet Tradition mit Moderne: Wir geben jedem Wein die Zeit, individuell zu reifen, und pflegen die unterschiedlichen Lagen und Jahrgänge, um ihren Charakter und ihre Besonderheit zu bewahren. So ist jeder Wein einzigartig, und doch klar seiner Herkunft zuzuordnen.
Der Riesling ist unsere wichtigste Rebsorte. Geprägt durch die kargen Schieferböden verkörpert er die Terrassenmosel wie keine andere Traube. Um hier die beste Traubengüte zu ernten, heißt es für uns: beobachten, analysieren, aus Erfahrung handeln und jedes Jahr neu dazulernen – denn Wein bleibt ein faszinierendes Mysterium.
Seit Anfang 2021 ist auch Philipp nach seiner Ausbildung zum Weinbautechniker im Familienbetrieb dabei. Zuvor sammelte er Erfahrung beim Weingut Ratzenberger am Mittelrhein. Schon der Ausbau der Jahrgänge 2018 und 2019 lag in seinen Händen.
Emma, Peter & Pepe, Martin & Gaby, Katharina, Sascha & Frida, Michelle, Luca, Philipp & Bailey (von links nach rechts)
„Je weniger Einflussnahme auf die Weinentwicklung,
umso natürlicher und originaler ist der Genuss.“
– Martin Dötsch, Teilhaber
Philipp Dötsch
Von klein auf habe ich den Traum verfolgt, Winzer zu werden.
Heute bin ich Weinbautechniker und verantworte den gesamten Ausbau unserer Weine – vom ersten Schritt im Keller bis zum fertigen Glas. 2016 durfte ich meinen ersten Riesling ausbauen, den Rosenberg ‚T‘. Er markiert den Beginn meines Weges als verantwortlicher Winzer und ist bis heute ein Symbol für meine Leidenschaft und meinen Anspruch.
Seit 2022 verantworten mein Vater und ich gemeinsam die Leitung unseres Familienbetriebs.
Martin Dötsch
Als Winzermeister und Weinbautechniker habe ich mein Handwerk von Grund auf gelernt und es durch ein sechsmonatiges Praktikum in der Bourgogne vertieft.
Seit 2003 leite ich zusammen mit meiner Frau Gaby unser Weingut.
Seit September 2017 bin ich zudem Natur-Erlebnisbegleiter an der Mosel – eine wunderbare Ergänzung zu meiner Arbeit im Weinberg und im Keller.
Seit 2022 verantworten Philipp und ich gemeinsam die Leitung unseres Familienbetriebs.
Gaby Dötsch
Ich unterstütze und leite das Weingut mit moselländischer Herzlichkeit und Freude. Bei vielen Aufgaben rund um unseren Familienbetrieb übernehme ich gerne den kreativen und organisatorischen Teil unserer vielfältigen Weinerlebnissen.
Seit September 2017 bin ich außerdem Natur-Erlebnisbegleiterin an der Mosel und liebe es, Gästen unsere Heimat näherzubringen.
Michelle Dötsch
Mit Bildern, Texten und Geschichten lasse ich euch hinter die Kulissen schauen und teile die Leidenschaft, die in jedem Glas Wein steckt.
Koberner Terrassenlagen
Es ist eine faszinierende Landschaft der Terrassenkultur, in der Kobern für uns das schönste Weinbergs- und Burgenensemble der ganzen Mosel darstellt.