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Familien- & Betriebsgeschichte

1983 hat Franz Dötsch das elterliche Weingut übernommen und es 1986 mit dem traditionellen Weingut seines Schwagers, dem Weingut Heinrich Haupt, zusammengeführt. Damit legte er den Grundstein für unser heutiges Weingut, das mit 11 Hektar steiler und steilster Weinberge in den Koberner Spitzenlagen zu den größten, dem Terrassenbau gewidmeten Weingütern an der Mosel gehört. Unsere Familie bewirtschaftet 10 Hektar Terrassenweinberge mit Steigungen von bis zu 100 %. Auf den 500 bis 800 Jahre alten Schieferterrassen ist Handarbeit unverzichtbar.

Mit geringen Erträgen von maximal 50 hl je Hektar schaffen wir die Basis für hochwertige Trauben und ausdrucksstarke Weine. In der Weinbereitung verzichten wir – abgesehen von Sulfiten – komplett auf Zusätze. Unser Ausbau verbindet Tradition mit Moderne: Wir geben jedem Wein die Zeit, individuell zu reifen, und pflegen die unterschiedlichen Lagen und Jahrgänge, um ihren Charakter und ihre Besonderheit zu bewahren. So ist jeder Wein einzigartig, und doch klar seiner Herkunft zuzuordnen.

Der Riesling ist unsere wichtigste Rebsorte. Geprägt durch die kargen Schieferböden verkörpert er die Terrassenmosel wie keine andere Traube. Um hier die beste Traubengüte zu ernten, heißt es für uns: beobachten, analysieren, aus Erfahrung handeln und jedes Jahr neu dazulernen – denn Wein bleibt ein faszinierendes Mysterium.

Seit Anfang 2021 ist auch Philipp nach seiner Ausbildung zum Weinbautechniker im Familienbetrieb dabei. Zuvor sammelte er Erfahrung beim Weingut Ratzenberger am Mittelrhein. Schon der Ausbau der Jahrgänge 2018 und 2019 lag in seinen Händen.

Familien- & Betriebsgeschichte

Seit Anfang 2021 ist auch Philipp nach seiner Ausbildung zum Weinbautechniker im Familienbetrieb dabei. Zuvor sammelte er Erfahrung beim Weingut Ratzenberger am Mittelrhein. Schon der Ausbau der Jahrgänge 2018 und 2019 lag in seinen Händen.